ASPETTANDO MATILDE

amore mio

STRUDEL SALATO

INGREDIENTI

Rotolo pasta brisee

100 gr prosciutto cotto

formaggio a pasta dura

2 sottilette

zucchine 2

2 uova

grana grattuggiato

sale

1 scalogno

semi sesamo

soffriggere sclogno con zucchine

stendere sfoglia brisee, fare uno stato di prosciutto cotto e formaggio.in una terrina sbattere le uova e aggiungere grana e zucchine, mescolare...aggiustare con sale.

versare il composto sulla torta e il ultimo spezzare le 2 sottilette.

arrotolare la pasta e incidere con coltello.

spennellare la superficie con un pò di uova e aggiungere sopra il sesamo

30 minuti 180 gradi ..

ORSETTO

POLPETTONE NICCOLO'

ieri io e il mio bambino abbiamo deciso di inventarci una ricetta.....IL POLPETTONE NICCOLO'...

INGREDIENTI:

500 gr di macinato

2 uova

3 pugni grana

2 pugni di pan grattato

2 fette pane bagnato con latte

150 gr di prosciutto cotto a fette

1/3 di caciotta o galbanino o fontina..

prezzemolo

pepe sale

frullare insieme la carne, le uova, il grana. il pan grattato,fette pane,prezzemolo,sale e pepe......

aprire un foglio di carta forno, adagiare il composto e stendere con mattarello.

Porre poi il cotto e sopra la caciotta a fette....

Aiutarsi con il foglio di carta forno per rotolare la carne e chiudere a caramella.

Porre il una teglia con burro olio rosmarino vino bianco dado e salvia e cuocere per circa un'ora a 180 gradi.......buonissimo......